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それしか無いって、強みかもって思ったアップルパイ

2017-10-17

村上慶太/ スタイリスト

こんばんは!
 
突然ですが、アップルパイって好きですか?
梅田のルクアの地下にアップルパイ専門店が出来たんです。
関西初上陸の、『RINGO』です。
 
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8月30日にオープンしたばかり。
少々、並んでますけどね。
アッと言う間ですが、一度チャレンジしてみてください。
 
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普通のアップルパイと違って、1つがこんな形。
カスタードクリームが入ってます。
なかなかのボリュームです。
 
並びながら、よく見るとなんと『アップルパイ』の1つしかありません。
まさに専門店。
大きさも味も形も1つしかありません。
コレって凄いなぁって。
自信が無いとできないよね。
ヤラシイ話、販売の偏りも無ければ、売れ残りも無駄がなくなる。
凄いな。
勝負がアップルパイのみ。
美味いか、どうか?
 
僕が学んだ差別化で『品揃え』って、言うのがありました。
でも、ここでいう品揃えは、多いこと。
お客様に選択してもらうって事。
 
でも、ここは全く逆やん。
だってこれだけやもん。
これも品ぞろえってことになるのかも。
 
ここでもし、売れているからって、商品ラインナップ増やしたらアカンねんやろうね。
ウリがボケてしまうかもしれん。
もし、ここで接客だ!なんて言ってもアカンやろうしね。

最近は、本当にコレだけっていうのも多く出てますよね。
チーズタルトや紅茶だけとか。
美容室でもカットだけとかカラーだけとね。
特化するのが今の流行なんかな。
 
 

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